Madmuffins

Dagen i dag har stået på en hel del sund madlavning og vil i denne anledning lige dele en super lækker opskrift på madmuffins med jer. Bagte dem for første gang i dag og kan helt klart anbefales. Så nemme at lave, kræver på ingen måde den store kogekunst, dejlig smag og ikke mindst en sund måde, at få muffins på. Så det er bare med, at kommer igang ;D

Today I have been cooking a lot of healthy food and therefor I will like to share one of my recipes ((food muffin) with you. It is a very easy and healthy recipe and the taste is very delicious.   

Opskrift: Madmuffins m. squash og gulerod

12 stk. (12 pieces) 

8 æg (8 eggs)

ca. 120 g. gulerod (120 g carrot)

ca. 30 g squash (30 g squash)

salt og peber 

Du starter med, at slå æggene ud i en skål. Herefter river du gulerødderne samt squashen ned i skålen og rører ingredienserne sammen.











Når du har fået rørt æggene godt ind i grønsagerne tilsætter du lidt salt og peber for, at fremhæve smagen fra de andre ingredienser.

You put all the ingredients in a bowl and mix it. 

Efter du har rørt salten og peberen i æggemassen, er "dejen" færdig og den skal nu fordeles i 12 muffinsforme. 

When you have mixed the ingredients together the "batter" is done and it is time to split it up in 12 pieces. 

Dine madmuffins er nu klar til at komme i ovnen. Bagetiden er ca. 15-20 min. og bages i en forvarmet oven på ca. 200 grader.  

Now it is time to put your muffin in the oven. Bake it for approx. 15-20 minutes in a heat oven approx. 200 degrees. 

Det færdige resultat vil komme til at se således ud :)

The result would look like this :)

* I forhold til de valgte grønsager kan du sagtens kom andet i. Prøv f.eks. med spinat, peberfrugt, chili, kartofler, rødbeder osv. Det er kun fantasien der sætter grænser. Derudover kan du også prøve at tilføje lidt skyr eller hytteost for at gør dem endnu mere proteinrig. Vælger du dette vil jeg dog bruge færre æg.

In condition to the chosen vegetables can you easy choose some others. You can for example try with spinach, pepper, chilli, potatoes,beetroot etc. you can also try to add some skyr or cottage cheese. If you do that I suggest you use fewer eggs.

Disse muffins kan spises som en del af din morgenmad, mellemmåltid, frokost eller som tilbehør til din aftensmad. Jeg valgte i dag, at spise det som en del af min frokost, der ellers bestod af em 1 skive rugbrød, cherrytomater og lidt grønt salat. 

You can eat these muffin as a part of your breakfast, snack, lunch or as accompaniment to your dinner. Today I choose to eat them as a part of my lunch.  

// Cathrine